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這次收到的海鮮宅配是一大箱禮盒包裝的冷凍食材...外觀很美送禮自用兩相宜

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打開來裡面都是新鮮的冷凍魚:有挪威鯖魚2入.冰島鱈魚深海圓鱈

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確認好食材之後就開始來做功課,準備一下要料理的菜單了

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(他有註明已調味所以鹽就可以省略或少一點)

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首先決定的是茄汁鯖魚~因為自己很愛吃罐頭牌的茄汁鯖魚

一看到鯖魚就決定要來自己動手做這道料理...並搜尋了一下做法其實也不難

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有買現成番茄醬版本的食譜跟自製番茄醬~雖然沒試過但還是選擇了自製番茄醬

因為有幾個超簡易版本材料也只需要:新鮮番茄冰糖红糖隨意、檸檬1粒或檬汁1茶匙、鹽適量、水適量

我做菜從來也沒什麼在抓比例的,就試吃之後自己抓個感覺味道對了就是成功了

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作法:先煮開一鍋熱水,把鯖魚下鍋煮一下,看到魚肉稍變白就可撈起,薑片入鍋爆香去腥即可,撈起再倒入茄汁拌熟DSC_0017.JPG

完工~這道茄汁鯖魚酸酸甜甜的超級下飯我兒子很愛這口味...多吃了好多飯呢!!

下一道蔭瓜蒸鱈魚之前是用樹子蒸鱈魚剛好家裡罐頭剩蔭瓜就換個口味試試看吧

鱈魚退冰洗淨,放上薑絲、切塊的蔭瓜及湯汁,再滴點酒、糖、鹽。下去電鍋蒸15~20分即可上菜。

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海口味的鱈魚超級大尾要用上專門蒸魚的盤子才有辦法整個裝得下呢...包裝居然只是寫小的而已~大的不知多嚇人2016-04-13-19-25-55-977.jpg

當然這道鮮嫩多汁的鱈魚一端上桌也是直接被掃盤吃光光~實在太美味了!!

接著研究的是義大利圓鱈燉麵...
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首先準備好材料有:魚塊.四季豆.花椰菜.洋菇.洋蔥切塊.義大利麵.奶油.鮮奶 調味料就鹽巴和胡椒粉即可
將所有材料川燙過撈起,加入奶油和鮮奶拌炒至糊狀,花椰菜擺盤,義大利麵燙熟後拌入白醬...
由於家人愛吃軟一點的口感於是我這裡把義大利麵煮到軟爛,在拌醬小火煮至收乾湯汁
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最後是人人愛的魚湯啦! 材料:薑絲.洋蔥切塊.蔥少許 調味料:鹽巴和高鮮粉(可略)即可
本來就聽說洋蔥預防感冒很好,兒子小的時候我會直接磨泥用成洋蔥水給他,還不懂事時喝得很開心
現在開始會挑嘴(還好不算挑食)喜歡吃自己愛吃的,所以只好盡量把洋蔥切小讓愛吃魚的他喝洋蔥魚湯
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冷凍時看起來圓圓的好像很小,煮起來也是變成一大塊魚片呢!!
以上雖然廚藝不是很精湛但每道料理都是用心研究特別擺盤而成的~希望你們會喜歡唷^^
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作者:聯合新聞網 

今年寒流接續來襲,天氣忽冷忽熱,近期A型流感H1N1病毒發威,佔了就診求醫人數八成,各大醫院自春節以來就人滿為患。以下整理十大流感Q&A,除了更認識流感外,也教你如何預防:

 

Q1:什麼是流感?主要症狀是什麼?

A:流感是由流感病毒引起的急性呼吸道感染疾病,有A、B及C型三種,一般每年的季節性流感為A型和B型。流感病毒的潛伏期約半天至4天,一旦症狀發作,患者會連續高燒2至3日,並出現咳嗽、流鼻水、喉嚨痛、頭痛、全身肌肉痠痛及倦怠等症狀,極易引發肺炎、中耳炎、鼻竇炎、腦炎等併發症,嚴重的話甚至還會導致死亡。

Q2:如何分辨感冒、流感與類流感?

A:一般感冒多為咳嗽、流鼻涕,少部分會輕微發燒,休養兩天後約一週可痊癒;類流感症候群與流感臨床症狀相似,差別只在病毒有無檢驗、確診。通常醫師多以患者的臨床表現判斷,除了感冒常見的咳嗽、流鼻涕、時而發燒之外,最大不同是類流感或流感會出現嚴重全身發燒、身體痠痛及明顯疲憊感。

photo感冒VS.類流感、流感。 (圖/聯合報系資料照)

Q3:流感的傳染途徑、潛伏期與可傳染期為何?

A:流感主要藉由咳嗽、打噴嚏等飛沫傳染,將病毒傳播給周圍的人,亦可能因接觸到污染物表面上的口沫或鼻涕等黏液,間接觸摸口、鼻而傳染。

流感潛伏期(被感染至症狀出現)約1-4天;罹患流感的人,在發病前1天至症狀出現後的3-7天都可能會傳染給別人,而幼童的傳播期則可能更長。

Q4:流感病程為何?

photo 流感病程圖。(圖/擷自衛福部官網)

 

 

Q5:預防流感最有效的方式?

A:接種流感疫苗為預防流感最有效的方式,尤其是免疫力較差的長者、幼兒與慢性病患者等高危險族群及國小學童與醫護人員等高傳播族群,應盡早接種降低感染機率。

Q6:接種流感疫苗後多久可以產生保護力?

A:完成流感疫苗接種後,至少約2週後產生保護力。此外,接種4-6個月後保護效果即可能下降,保護力一般不超過1年,因此建議每年均須接種1次,

Q7:因應秋冬流感疫情,何時接種流感疫苗才來得及產生保護力?

A:台灣歷年來流感疫情多自11月下旬開始升溫,於年底至翌年年初達到高峰,一般持續至農曆春節,於2、3月後趨於平緩,且接種疫苗後需一段時間產生保護力,故建議高危險及高傳播族群,應於10月流感季節開始,便盡早接種疫苗。

Q8:抗病毒藥劑什麼時候投藥最好?療程多長?

A:在流感症狀開始後48小時內服用效果最好,所以當出現發燒、喉嚨痛、咳嗽、肌肉酸痛、頭痛等症狀時,應儘速就醫;若為流感重症病患或出現危險徵兆者,即使症狀出現時間已經超過48小時,還是可以服用。通常一個療程劑量為每日投藥2次,連續投藥5日,停藥後即不具預防及治療效果,故仍有再次患病而需服藥之可能。

Q9:預防流感,除了打流感疫苗,還有哪些好方法?

A:平時應保持室內空氣流通、勤洗手,降低流感病毒的接觸機會,個人也應維持健康飲食與均衡營養,養成規律作息,提升自我免疫力,降低流感感染機率。

photo除了施打疫苗,也要維持生活上的良好作息、多運動,出入公共場合戴口罩。(圖/擷自衛福部官網)

Q10:市面口罩種類多,應如何選擇?

A:口罩可分為棉布口罩、醫用口罩、活性碳口罩及N95口罩。由於流感病毒是經由飛沬傳播,其飛沬大小約0.5微米,所以若是要預防病毒及細菌傳染,配戴醫療手術用口罩是最佳的選擇。

photo市面常用口罩的功能與注意事項。(圖/擷自衛福部官網)

(本文轉載自2016.02.24「聯合新聞網

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